大理DALI

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大理是一生中不能不去的地方

无数的人带着执念慕名前往

留恋大理独特的风光

流连忘返于南诏古国独特的美食

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无论在古城大街小巷的小摊边

还是在某家白族风情浓厚的小饭馆

均可以清泉烹茶，一苦二甜三回味

品味风味乳扇，感受牛奶一样的味觉表现

来一碗海稍鱼，流连忘返在大理味道里

对于吃货而言

这是一场毕业之旅、疗伤之旅

同样也是一场美食盛宴之旅

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三道茶

三道茶最早是大理白族人家

接待女婿的一种礼仪

经过发展，这种礼仪已经成了

白族接待来客的最高礼仪

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三道茶里

头道茶——“苦茶”味苦性凉

二道茶清香甜蜜，称之为“甜茶”

第三道“回味茶”入口回味生津

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喝上三杯茶

一苦二甜三回味

人生百味尽在茶盅里

喜爱平静也不怕波澜

茶道中饱含了深刻的人生哲理

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乳扇

 云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”

指的就是“乳扇”

它能煎能炸，能烩能炒，还能卷成筒状

内塞各种馅料，制成多种佳肴

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对于大理白族人家来说

最常用的方法是用菜油煎黄后

撒盐或白糖食用

醇香可口，独具风味

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有人说乳扇是牛奶不屈的灵魂

有人说乳扇是三道茶里不可或缺的回味

它是白族人智慧的结晶

也是大理人不可或缺的家乡味道

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永平黄焖鸡

永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”

选材十分讲究

必须是当地的优质土鸡

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保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感

再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒等

十几种配料烹饪而成

色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美

备受食客亲睐

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喝杯茶水，等上一阵子

一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉

再配上永平特色泡菜泡辣子

鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽

让人食而不腻，流连忘返

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宾川海稍鱼

以一隅之地命名一道菜

往往需要有着品质极佳的原材料

宾川海稍鱼就是这样一道菜

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要做好这一道菜得选用

大理州宾川县海稍湖盛产的白鳞鱼

白鳞鱼肉质细嫩，口感极佳

鱼必须是鲜活的，现杀现烹

很多吃客不远千里都要到那里去吃海稍鱼

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海稍鱼有两种口味

一味为酸辣、一味为清汤

酸辣的汤色暗红，味重适口

清汤的汤色乳白，清鲜美味

一道让人回味无穷的宾川海稍鱼

俘获了不少食客的心和胃

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饮食造就了人类的文明

“民以食为天”亘古不变

大理人对食物的独特理解与制作

成为独具一格的风味

而现在对于大理味道的追寻

不用再打飞的到大理去

在星光180就有一家纯正的大理味道

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₪热销爆品₪

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₪十二款大理风味₪

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地址

建设路180号 星光180

一幢3F-03号

电话TEL

67178518 丨 15288225314

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